バターと砂糖のみで作る、最もシンプルな配合のバタークリーム。
冷案所での保存も可能。

シロップで卵黄を泡立てたパータ・ボンブを使って作るバタークリーム。
卵黄を入れるためクリーム・オ・ブール・シロよりもコクが出るが、その分日持ちは悪くなる。水分が少なく重たいクリーム。

卵黄、グラニュー糖、乳成分で作るクレーム・アングレーズを使ったクリーム。
乳風味が付き、くちどけも滑らかになるが、水分量が多いため保形性、保存性が低い。

シロップで卵白を泡立てたイタリアン・メレンゲとバターを合わせて作るクリーム。
空気を多く含むので比較的日持ちする。